这个春天，一种叫青团的吃食在朋友圈里悄然兴起。在我的家乡，从前，人们没做过青团这种吃食，我母亲爱好厨艺，也从来没有给我们做过青团，但我知道青团。有一年去六朝古都的南京，在一家包子店，看到这人家除了卖包子，也卖青团。“青团”这名字真好听，我把这名字放在心里默念了数遍，但未动念去买来吃，怀揣着一点狭窄的心思，觉得这世间多少东西其实难副其名，就这样与青团错过。

今春，青团渐渐成了朋友圈吃食里最闪耀的“明星”，一时风头无两。青团再次勾住了我的视线，那青青的一团，那拥有着春天般鲜嫩颜色的食品，究竟是什么味道的呀？从一位做私房吃食的妹妹那拿到十多个青团，迫不及待地拈了两个吃了起来。青团的外皮应该是选用了上好的有粘劲的糯米面，往糯米面里放入艾草汁，加以搅揉做成，吃在嘴里有艾草独特的清香味和糯米面的甜香味。

青团的馅心各各不同，不一样的馅像各有风情的女子，豆沙馅的咬一口细腻绵软，微微甜，是甜心可人的邻家妹子。芝麻核桃馅的，一口咬下去，毫无粗糙感，酥香滋润，像丰神美仪的少妇。一咬开肉松蛋黄馅心的，金黄欲滴的心包裹在绿生生的外皮里，无来由地让人想起那句诗：“两个黄鹂鸣翠柳”，鲜明的配色分明让人更有了口欲，肉松蛋黄馅的青团就是大家闺秀，大家闺秀若要搭起台子抛绣球，王子庶民可不是谁也想接到的？

都说众口难调，青团可调。嗜甜的人就吃豆沙馅、芝麻核桃馅，沾不得糖的人选那蛋黄肉松的。不过，也许更多的人是被艾草俘虏，怎么能不向艾草俯首称臣，艾草是童年的味道，是家乡的味道，童年时候的你我谁没有去采过一把艾草呢？没有仔细闻过一把艾的清香？

我开始认真思量起青团来。古人真是特别讲究，吃食讲究个应时适季，讲究个寓意深长，农历年的春节，我们这地儿吃圆子，有大圆子，小圆子，都是糯米面做成，不过保留面的本色——白色。白色是冬的颜色，那时节雪花飘飘，适合吃白的食物，寓意为团圆。圆既已出世，怎可以没有团？等到万物复苏，花红柳绿，绿色成了山河平原的主打色之时，就是青团上市时。

从前，我们这地儿不吃青团，也许是因为一个穷字。整个春天，万物萌发，一切都初生，但收获还不是时候，哪有东西吃？陈年秋天收获的糯米，在冬天磨成了面，做成了圆子用来做过年的吃食，面袋子里即便略有结余，也要省着吃，留得亲戚来时，做待客的茶食。在那贫穷年代，我母亲曾说：“吃不穷，穿不穷，不会算计一世穷。”是的，人们在计算着呢，刚刚吃了圆子，春天就来了，吃青团在计算着过日子的穷人眼中，简直是一种罪过。

不过，如今日子到底不同了，日子大好起来，谁也不会在一点吃食上计算。我母亲会说：“丫头，你想吃什么，妈给你做啊！”

我问做青团的妹妹：“妹妹，这青团是你今年第一次做吧？”她回答我：“是的，姐姐，青团是今年的新品。”我又问：“买的人多吧？”她开心地笑起来：“多的，预定的人天天爆满，每日几乎要忙到夜里十二点。”趁着妹妹抽空与我说话，我赶紧说：“也给我再来两盒青团，我送朋友去。”