春天来了，北方的大地，似乎还在长长的冬夜里没有苏醒过来，那僵硬的躯体，没有什么温暖似的卷曲着，沉寂着。当春风为江、河、湖、泊脱去身上的冰甲时，大地才慢慢的张开了宽阔而厚重的怀抱。

那枝条还没长出嫩芽，小草还没长出叶芽的时候，那一望无际的麦地里已经铺满了新绿，宛如一片的绿色海洋。春天里的第一绿色，让北方的人们确确实实的感到了春天里的希望。北方的冬小麦，是生命期最长的农作物，秋种而夏收，几乎成长了四季。春秋里一片绿油油的生命色，更像是一席席鲜嫩的绿色蔬菜。

七几年知青上山下乡，当看到广阔无垠的麦田时，情不自禁的惊呼道，这里怎么种这么多的韭菜呀？能吃得完吗？！就是当今，很多城市里的青少年，到了农村还是分辨不出：哪是韭菜，哪是小麦！

在北方的春天里，那生机勃勃的麦田，被一阵阵微风吹过后，绿油油的麦苗欢快的起舞跳跃。荡起的一层层绿浪，犹如一幅美丽的画卷。在北方农民的心里，还是这一片片的生机收获最大！

五月到了，麦子黄了，一片一片的在地里铺开了黄金毯。在朝霞的照映下，金闪闪，黄灿灿，是愈闪愈光彩。随着一波波金穗的舞动，那流动的金浪，源源绵绵的神展开来……

虽然夏收的五月，比任何时候都金贵。不知怎么的，现在的麦香越来越淡了，现在的麦子也不如以前那么金贵了。在七八十年代，能吃上面粉的人家，就是被人人羡慕的奢侈。特别是在七十年代，麦子金贵的了不得，不仅粒粒似金，还有深深的爱，温暖了那一代人。

记得小时候，一家几口人一年吃不上几顿面食。生产队里的土地很贫瘠，一亩地收不了多少麦子，不过二三百斤。一个一百七八口人的生产队，总产量也不过是几千斤。除去了上交的公粮，留下来年的麦种，再剩下来的麦子，才分给农户。一家人，也不过分得几十斤而已。幸好每户还有几分的自留地，也能收获百儿八十斤的麦子。每户过年过节吃的麦子，不如麦收时吃的多，因为到了麦收时，已经是秋黄不接了，家里也没有什么可吃的了。纵然是一百个舍不得吃，也不能饿着。家里的大人，看到馒头端上桌，却是一脸的愁容，可孩子们都不管这些，只要有馒头吃，有面汤喝，就开心的了不得。

在北方，面粉是细粮，南方，大米是细粮。那个年代，几乎没有人家能天天吃上细粮。一般农户能天天吃上五谷杂粮的，也是少之又少，大都是吃糠咽菜的填饱肚子。在我的记忆里，能天天吃上玉米窝窝，就满足了。比较起来，我小时候虽然没有吃不好的食粮，也没有不挨饿。六十年代初，我村逃荒和饿死的，就有二百多人。村里有个叔叔，在火车站逃荒的人群里，用四个玉米窝头领来了一个媳妇。……

那时候吃的面粉，大都是人力推着石磨磨出的，也有少数是牲口拉磨的。给小驴蒙上眼睛，又给嘴上套上笼头，怕驴子磨米磨面时偷吃粮食。每次也舍不得磨太多的麦子，大约十斤二十斤的。那碾磨出的麸皮，也是舍不得喂养牲畜，掺加在面粉里吃了。那时能吃上面食很难很难的，只有过年过节的时候，吃上一顿包子、饺子、馒头，平时吃一碗面汤也不容易。

记得那时，六七岁大的我感冒了，浑身酸痛无力，又一连两顿没有吃饭，母亲亲手为我擀了一碗面汤。当那碗热腾腾、香喷喷的面汤端进屋时，满屋的溢香，早已使我，难以抑制这碗美味的诱惑。虽然碗里只漂浮了数滴的香油，和数小段的葱花，但那沁透心肺的香气，让我马上涌起了食欲，一口气吃净了那碗面汤。每每回味起来，觉得那是我一生中，吃得最香最好的一碗面。让我记住了一辈子！

麦子的丰获也随着时代变化着：从六七十年代的亩产二三百斤，到八十年代的亩产五六百斤，到九十年代的亩产七八百斤，再到现在的亩产一千多斤，麦子的亩产增长了数倍。收割麦子，也有了时代的变化，和有了历史的痕迹。

小时候，就知道年轻人拔麦子没经验，我哥只拔了一上午的麦子，手就磨起了几个血疱。如果疱破了，再拔麦子，手会钻心的疼。父亲却说这没什么，慢慢就会没事了。他说解放前，靠天池吃饭的岁月里，土地是又干又硬，拔麦子收粮更累。那时拔麦子，手上要有功夫，不仅会拔麦，还要拔得快。特别是给地主财主家打短工拔麦子，如果你不会拔麦，或者拔得太慢，不但拿不到工钱，还会吃不上饭。每个财主家都有一个干活麻利的长工，他领着雇佣来的短工拔麦子，如果短工被长工甩落下很远，不用人说，就会知趣的离开了。不但拿不到一点钱，还挨饿被耻笑。就像电影【金光大道】里的高大全和张金发那样。