纪录片《人生一串》中说：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”

人生在世，睁眼就是“吃喝”二字，我们的日子，流淌在热锅暖灶的厨房里，热气腾腾的生活，轮换于一场又一场的餐桌边。

而人与食物之间的关系，于一餐一饭，一粥一汤中，不经意间就投射到你的人生。

  01    对食物的耐心，藏着一个人对生活的热忱

杨熹文先生说：“一个人对吃的态度，会折射出他对生活的态度。”

一个人的“吃商”，塑造着一个人的精神状态，人要先吃好，才能好好思考，好好休息，好好待人。

吃好一日三餐，过好一年四季。

电视剧《什刹海》里，朋友问斌子：“人人都会做面，为什么就你把面做得这么好吃？”

斌子自豪地回道：“我和其他人，那能一样吗？”

他说道，为了做一碗好的打卤面，他每天亲自跑菜市场，每种食材都精挑细选，通辽的口蘑，五台山的香菇，长白山的黑木耳，四川渠县的干黄花......

为了找到好的搭配角菜，什刹海大大小小的菜市场，他几乎转了个遍。

面，他得三醒、三揉、三扎，然后手工抻出来的五条板面，肉汤他提前好几个小时起吊。

食材一样不将就，工序一道不含糊，这才有了这一碗面。

朋友听完，竖着大拇指说：“就凭这耐心，你日子差不了。”

斌子笑着说：“那当然，这生活就似做菜，你得用心才能有滋有味。”

有人说，好好做饭的人最值得深交，因为做饭本身就是一门艺术，是为了让生活更美丽。

从你对食材的精心挑选，对搭配的矜持不苟，对烹饪的一揉一捻中，别人看到的是你对日子的耐心与追求。

《道德经》里讲：“治大国若烹小鲜。”

耐心做饭的人，在别人眼中总是自带一种柔和的光芒。

因为能耐下心来把各种生鲜酱菜，料理得色香味俱全的人，自然也能把生活过得如登春台。

  02    对食物的珍惜，藏着一个人生活的态度

网上看过这样一个故事，有一位富家子弟，仗着家境富裕，生活颇为奢靡。

吃饺子时只吃饺馅，不吃皮，吃鸡蛋只吃蛋黄，不吃蛋白，一块肥瘦相间的肉，他把瘦的吃了，扔了肥的。

他父亲想让他学有所成，千方百计地为他寻得一位大儒，为表尊敬，拜师前一晚，全家在府中宴请大儒。

吃饭间，富家子弟依着性子，只吃自己喜欢的，这样夹一些，那样也夹一些，每样都只吃几口，盘子里扔了一堆。

大儒看到他的行为，次日一早，就让人告诉父亲说：“令郎的性格我怕是教不了，大人还是另请高明吧！”

老话说：“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。”

你所丢弃的饭蔬，是他人一脚泥，满身汗，扛过风吹日晒换来的。

你所厌恶的肉菜，是他人时思量，常渴望，无数起早贪黑拼搏的。

作家林清玄曾说起他的外祖母，他说老人家对自己影响颇多，日常里，她碗里从来不会有剩饭，菜盘里的汤汁都会喝光，甚至是掉在桌上的米粒，她也会捡起来吃掉。

其实外祖母家里并不清贫，但老人家坚持认为，做人不能不珍惜粮食。

她自己一生的习惯是如此，对他们这些后辈的要求也是如此。

“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，真正的过日子，是不过于奢靡，不随意浪费，珍惜眼前的一茶一饭。

好好吃饭，善待食物，是你呈现给别人积极生活、内心感恩富足的最好证明。

因为每一道食物，从播种、育苗、施肥到收割，农人无不经历了“足蒸暑土气，背灼炎天光”的艰辛。

珍惜食物的人，别人看到的是你对农人汗水的尊重，是你珍惜一粥一饭来之不易的教养。

  03    对食物的敬畏，藏着一个人的人格

曾国藩在安庆镇压太平军时，有一位远亲前来投奔。

这位亲戚家境贫寒，衣着朴素，但颇有学识，初见到曾国藩时，他就当面表示要追随其左右，不求富贵，温饱即可。

曾国藩也很欣赏他的才华，便准备一桌酒席宴请他，席间两人侃侃而谈，无论天下大势，还是观古论今，这人都能句句言辞犀利，言之有物，两人相谈甚欢。

但吃完饭后，曾国藩却叫人给他送一些盘缠，将其打发了。

身边人大为不解，后来曾国藩在写给他弟弟的信里提到：“某家赤贫，且初作客，去秕而食，宁其素耶!吾恐其见异思迁，故遣之。”

原来这人自称家贫，经常食不果腹，但在和曾国藩吃饭间，却嫌军粮粗糙，席间他一边与曾国藩交谈，一边将米饭中的秕糠挑了出来。

曾国藩由此断定此人心性不稳，不堪大用。

有人说，真正对食物的敬畏，应该是吃麻团时，珍惜每一颗芝麻的脆感，面的柔韧，甜馅的顺滑，而不是你喜欢吃芝麻，所以只把外皮吃了。

林清玄说：“人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物，可以看出他的人格。”

这个世间，雪怕太阳，草怕霜，饥饿之人最怕没米粮。天地间，一草一木，一茶一饭，没有一样东西来得容易。

对于端上你桌前的食物，无论甜咸酸辣，精米粗粮，你都当心怀敬畏，不随性辜负一粒米粮。

因为对食物的敬畏，就是对生命每个细节的敬畏，对前尘的不忘初心，对万千不同事物的包容。

大礼不辞小让，你随手顺心所为的细末小事，别人品到的是你行为背后的深博奥义，这往往决定着别人将怎样待你。

  04    

钱钟书先生写过一篇叫《吃饭》的散文，乍看是指形形色色的吃相，细想却是描述了人生处事和处世的哲学。

世间关系中，好友相聚，得搓一顿；久别重逢，得搓一顿；庆祝喜事，得搓一顿；感情失恋，还是得搓一顿。

一顿饭蕴藏了万种乾坤，饭蔬羹汤、杯盏交错，食物链接着人与人之间的交接往来。

有人说：“柴米油盐，是世间关系修行的念珠。”

你对食物招挥任性，生活便是烟熏火燎的忙碌，随波逐流的得过且过。

你对食物惜用尽心，生活便可以一半烟火，一半琴棋书画诗酒茶。

毕竟有时候，你对食物的态度，写着别人对你的态度。

不将就一日三餐，不委屈自己的心和胃，不浪费粮食，以身怀敬畏的心，在食物和唇齿的碰撞中，感受生活的酸甜苦辣。

（本文作者：徐九卿，文章来源：十点读书，ID：duhaoshu）